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2025年公共营养师真题与答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.下列哪种营养素是人体组织更新和修复的主要原料？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

3.中国居民膳食指南推荐居民每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.淀粉

B.植物油

C.瘦猪肉

D.淀粉

5.食物中容易被黄曲霉污染并产生强致癌物的是（）。

A.大米

B.花生

C.马铃薯

D.玉米

6.人体内水分约占体重的（）。

A.40%

B.50%

C.60%

D.70%

7.下列关于膳食纤维的描述，错误的是（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖和血脂