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2026年三级公共营养师《理论+技能》考试题库及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.三级公共营养师在进行膳食调查时，常用的快速评估营养风险的方法是（）。

A.食物频率法

B.人体测量

C.营养风险筛查工具（NRS2002）

D.24小时膳食回顾

2.下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？（）

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

3.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

4.评价儿童生长发育状况的常用指标不包括（）。

A.身高

B.体重

C.腰围

D.头围

5.食物中毒发生后，为确定致病因子，采集样品时不应采取的方法是（）。

A.现场采集剩余食物

B.采集患者呕吐物和粪便

C.采集患者血液和尿液

D.采集同批食品原料

6.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量