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食堂油烟防护安全培训
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一、培训目标与适用范围 4
二、食堂油烟基本知识 6
三、油烟产生与扩散特点 8
四、油烟主要危害 14
五、油烟暴露健康防护 16
六、厨房通风基础知识 19
七、排烟系统组成与功能 22
八、集烟罩安全使用 25
九、排烟管道安全要求 27
十、风机安全操作 29
十一、油烟净化设备操作 32
十二、设备启动与停机流程 34
十三、厨房个人防护用品 39
十四、烹饪岗位安全操作 41
十五、油烟系统清洁要求 44
十六、清洗作业安全防护 46
十七
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