2025年高职幼儿营养（幼儿营养评估）试题及答案.docVIP

2025年高职幼儿营养（幼儿营养评估）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1.幼儿营养评估中，评估幼儿身高体重的常用指标是（）

A.体质指数B.腰臀比C.皮褶厚度D.上臂围

2.幼儿缺乏维生素A可能会出现（）

A.脚气病B.夜盲症C.佝偻病D.坏血病

3.幼儿营养评估时，计算蛋白质摄入量是否适宜可参考的指标是（）

A.血清铁蛋白B.血红蛋白C.血清白蛋白D.碱性磷酸酶

4.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合幼儿食用（）

A.馒头B.鸡蛋C.薯片D.可乐

5.幼儿每日膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（）

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

6.幼儿营养评估中，反映铁营养状况的指标是（）

A.血清铁B.维生素DC.维生素CD.视黄醇结合蛋白

7.幼儿合理的膳食制度一般是（）

A.一日三餐B.一日两餐C.三餐两点D.三餐三点

8.幼儿锌缺乏可能会导致