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餐饮行业管理考试题及详解答案.pdf

餐饮行业管理考试题及详解答案.pdf

    餐饮行业管理考试题及答案

    C周边环境D竞争对手情况答案ABCD餐饮企业人力资源管理的原则有A以人为本原则B适才适用原则C公平竞争原则D激励原则答案ABCD餐饮企业的市场细分标准有A地理因素B人口因素C心理因素D行为因素答案ABCD餐饮企业服务创新的策略有A个性化服务

    一、单项选择题(总共10题，每题2分)

    1.餐饮企业的核心产品是（）

    A.菜品B.服务C.就餐环境D.品牌形象

    答案：A

    2.餐厅服务质量的基础是

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