生理学（10版临床）第七章 能量代谢与体温选择题.docVIP

生理学（10版临床）-第七章能量代谢与体温

1.(A1型题)应用间接测热法测定能量代谢时，需测定受试者的

A.耗氧量和CO?产生量

B.食物的热价和氧热价

C.食物的热价和呼吸商

D.食物的氧热价和非蛋白呼吸商

E.食物中三大营养物质的比例

答案：A

解析：间接测热法通过测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化碳产生量，结合化学反应的定比关系，推算出体内氧化分解营养物质的种类和数量，从而计算出能量代谢率。此方法的核心原理是不同营养物质氧化时的耗氧量与二氧化碳产生量比例不同，据此可求得相应的呼吸商和氧热价，进一步计算产热量（A对）。食物的热价是指1g食物氧化时释放的能量，而氧热价是指每消耗1升氧所产生的热量，两者并非间接测热法直接测定的参数（B错）。食物的热价与呼吸商中，呼吸商是间接测热法计算过程中需要用到的参数，但食物的热价是通过耗氧量和二氧化碳产生量推导得出（C错）。氧热价是根据呼吸商查表得出的换算值；非蛋白呼吸商用于简化计算，但其基础仍依赖于耗氧量和二氧化碳产生量的测定结果（D错）。三大营养物质（糖、脂肪、蛋白质）的比例虽然影响呼吸商，但需通过间接计算获得（E错）。

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2.(A1型题)以每平方米体表面积的产热量来衡量基础代谢，下述哪项不是影响能量代谢的因素

A.体重

B.环境温度

C.蒸发散