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2026年公共营养师职业技能培训试题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题总（共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

5.膳食调查中，常用的膳食记录方法包括以下哪一项?

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.饮食日记法

D.化学分析法

6.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.