原创力文档酶工程第二章酶作用基本原理第二节酶的作用机理酶的作用机理
酶为什么具有高度的专一性和巨大的催化效率?酶的专一性和高效性是酶的两个基本特性。抑制专一性：一般是指酶对底物结合能力的大小。高效性：是指酶催化反应速度的快慢。酶的专一性和高效性密切相关。某些抑制剂与酶结合的解离常数很小，但并不起反应；有些金属离子也能催化一些反应却无专一性。一、酶的专一性和专一性机理酶的活性中心（ActiveSiteorActivecenter):指酶分子中能直接结合底物，并催化底物发生反应的部位。酶的活性中心：结合部位（bindingsite)
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