原创力文档2026年浙江省旅游饭店服务技能考核专项训练题库（含答案）
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.客房服务员为VIP客人做夜床服务时，标准的开启时间是（）。
A.上午10时
B.下午2时
C.傍晚17:30—19:00
D.客人入睡后
答案：C
2.中餐宴会上菜一般从（）位置进行。
A.主宾与主人之间
B.副主人右侧
C.陪同人员之间
D.任意空位
答案：B
3.西餐服务中，客人用完主菜后，服务员撤盘的正确顺序是（）。
A.从主人开始
B.从主宾开始
C.从女士开始
D.顺时针依次进行
答案：B
4.铺设中式宴会台布时，台布中折
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