(2026年)食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案.docxVIP

(2026年)食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案

总则

目的

为有效预防、及时控制和消除食堂食物中毒及投毒事件的危害，保障就餐人员的身体健康与生命安全，维护正常的生活、工作秩序，特制定本预案。

工作原则

1.预防为主：坚持“预防为主”的方针，加强食堂卫生管理，消除食物中毒及投毒隐患，防患于未然。

2.快速反应：一旦发生食物中毒及投毒事件，要迅速做出反应，及时启动应急预案，采取有效措施，最大限度地减少危害。

3.统一领导：在单位的统一领导下，各部门密切配合，协同作战，共同做好食物中毒及投毒事件的应急处置工作。

4.科学处置：依据有关法律法规和专业知识，科学、规范地开展应急处置工作，确保处置措施的有效性和安全性。

适用范围

本预案适用于本单位食堂发生的食物中毒及投毒事件的应急处置。

组织指挥体系及职责

应急指挥中心

成立食堂食物中毒及投毒应急指挥中心，由单位主要领导任总指挥，分管领导任副总指挥，成员包括后勤管理部门、安全保卫部门、医疗部门等相关人员。应急指挥中心下设综合协调组、医疗救治组、调查取证组、后勤保障组、信息发布组等工作小组。

应急指挥中心职责

1.统一领导、指挥和协调食堂食物中毒及投毒事件的应急处置工作。

2.研究制定应急处置措施，做出重大决策。

3.及时向上级主管部门报告事件情况。

4.协调各部门之间的工作，确保应急处置工作顺利进行。

各工作小组职责

1.