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餐饮企业新品研发管理方案
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一、方案总则 2
二、研发管理目标 5
三、组织架构与职责 7
四、研发流程管理 10
五、市场需求分析 14
六、新品立项管理 16
七、产品创意与筛选 19
八、配方研发与测试 21
九、原料及供应商管理 26
十、成本核算与定价 28
十一、食品安全与质量控制 31
十二、试制评估与优化 34
十三、门店试销管理 36
十四、新品上市管理 38
十五、绩效评估与改进 42
十六、研发资料管理 45
方案总则
方案目标定位
本方案旨在构建系统化
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