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2026年营养师（特殊人群膳食搭配）试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.对于糖尿病患者，以下哪种食物是最佳的选择？

A.白米饭

B.全麦面包

C.糖果

D.油炸食品

2.哪种营养素对于老年人的骨骼健康至关重要？

A.蛋白质

B.维生素C

C.钙

D.硒

3.婴幼儿的饮食中，以下哪种食物应该限制摄入？

A.坚果

B.果汁

C.奶制品

D.蔬菜

4.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？

A.脂肪

B.叶酸

C.蛋白质

D.维生素A

5.对于肾病患者，以下哪种食物应该避免？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.精制面粉

6.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？

A.定时定量

B.高盐饮食

C.高纤维饮食

D.低脂肪饮食

7.对于素食者，以下哪种食物是良好的蛋白质来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.坚果

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.以下哪些食物富含Omega-3脂肪酸？

A.三文鱼

B.亚麻籽

C.坚果

D.糖果

2.以下哪些营养素对于免疫系统功能至关重要？

A.维生素C

B.维生素D

C.锌

D.维生素A

3.以下哪些食物适合糖尿病患者食用？