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七年级下册生物常见食物营养信息表

食物类别

具体食物

主要营养成分

对身体的作用

缺乏相关营养可能引发的问题

常见搭配建议

谷类

大米

糖类（主要是淀粉）、少量蛋白质、B族维生素、膳食纤维

糖类是主要供能物质，为身体各项活动提供能量；蛋白质有助于身体组织的构建与修复；B族维生素参与新陈代谢；膳食纤维促进肠道蠕动

缺乏糖类易导致身体乏力、能量不足；长期缺乏B族维生素可能引发神经炎等疾病

可搭配各种蔬菜、肉类，如大米饭搭配番茄炒鸡蛋、红烧肉

小麦（制成面粉）

糖类（淀粉）、蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、膳食纤维

供能，构建身体组织，参与能量代谢，促进消化

缺乏维生素B1可能出现脚气病、食欲不振等；膳食纤维摄入不足易便秘

制成馒头、面条后，可搭配凉拌黄瓜、炸酱、豆浆等

薯类

马铃薯

淀粉、维生素C、钾元素、膳食纤维

淀粉供能；维生素C增强免疫力，抗氧化；钾元素维持细胞渗透压和正常生理功能；膳食纤维促进肠道健康

缺乏维生素C可能患坏血病；钾元素缺乏可能引起肌肉无力、心律失常

可制作成薯条、薯片，或与牛肉一起炖煮，如土豆烧牛肉

红薯

糖类（以淀粉为主）、膳食纤维、维生素A（可由其中的胡萝卜素转化）、维生素C、钾

供能，促进肠道蠕动，保护视力（维生素A的作用），增强免疫力，维持身体电解质平衡

缺乏维生素A可能导致夜盲症、皮肤干燥；膳食纤维缺乏易影响