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企业食物中毒应急工作指南.docx

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    企业食物中毒应急工作指南

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 7

    三、工作原则 7

    四、风险识别 9

    五、预防与准备 11

    六、应急组织 13

    七、岗位职责 16

    八、监测预警 19

    九、事件分级 22

    十、信息报告 25

    十一、应急启动 28

    十二、现场控制 31

    十三、医疗救治 33

    十四、食品留样与证据保全 36

    十五、调查与溯源 39

    十六、信息沟通 41

    十七、善后处理 44

    十八、恢复运营 47

    十九、培训与演练 49

    总则

    目的与意义

    本指南旨在规范企业食

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