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农贸市场饮水卫生顾客调研

一、调研背景与设计说明

农贸市场是城乡居民采购生鲜农产品的核心场所，也是人员流动密集、食品安全与公共卫生风险防控的关键节点。饮水卫生直接关系到摊贩经营从业人员与逛市顾客的身体健康，是农贸市场公共卫生管理体系中不可忽视的环节。本次调研聚焦农贸市场顾客群体的饮水行为、饮水安全认知、饮水卫生体验与实际需求，旨在系统梳理当前农贸市场饮水卫生存在的问题，为监管部门优化公共饮水管理、农贸市场经营方完善饮水设施配置提供数据支撑与决策依据。

本次调研于2024年3月15日—4月5日在全国范围内开展，采用分层抽样方法选取调研样本：按照城市规模划分，抽取一线城市2个、新一线城市3个、二线城市4个、三四线城市5个、乡镇农贸市场3个，共计17个符合要求的样本农贸市场；每个样本市场按照客流规模分层，单日客流5000人次以上的大型市场抽取80名顾客，单日客流2000-5000人次的中型市场抽取50名顾客，单日客流2000人次以下的小型市场抽取30名顾客。调研采用线下拦截访问结合线上电子问卷补填的方式开展，共发放问卷962份，回收有效问卷918份，有效回收率为95.43%。样本人口统计学特征如下：性别分布中，男性421人占比45.86%，女性497人占比54.14%，符合当前居民采购生鲜的性别结构特征；年龄分布中，18-30岁213人占比23.20%，31-45岁352人占比38.34