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2026年营养与健康饮食观念测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.根据最新的膳食指南（2026版），推荐成年人每日摄入全谷物和杂豆类的量是？

A.50-75克

B.75-100克

C.100-150克

D.150-200克

2.以下哪种食物成分被广泛认为具有显著的“益生元”作用，有助于肠道有益菌的增殖？

A.蛋白质

B.油脂

C.淀粉

D.纤维素中的部分不可溶性纤维

3.2026年研究强调的“食物多样性”原则，其核心目的是什么？

A.摄入尽可能多的加工食品

B.避免尝试任何新食物

C.通过摄入多种不同种类的食物，确保获取更全面、均衡的营养，并增加膳食纤维摄入

D.只食用有机认证的食物

4.以下关于新型植物基替代蛋白（如细胞培养肉、昆虫蛋白）的说法，哪一项是准确的？

A.目前其环境足迹普遍高于传统动物蛋白

B.其营养价值完全等同于传统动物蛋白

C.代表了未来可持续蛋白供应的重要发展方向，但营养强化和风味还原仍是挑战