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酸奶试题及答案详解完整版.pdf

酸奶试题及答案详解完整版.pdf

    酸奶试题及答案

    答案ABC常见的酸奶包装形式有A玻璃瓶B塑料杯C纸盒D金属罐答案ABC以下哪些是酸奶发酵的影响因素A温度B菌种比例C牛奶质量D发酵时间答案ABCD选择酸奶时可以关注的信息有A生产日期B配料表C蛋白质含量D储存条件答案ABCD酸奶可以搭配的食

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.酸奶发酵常用的菌种是（）

    A.大肠杆菌B.双歧杆菌C.乳酸菌D.酵母

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