餐饮行业季度观察报告2026年Q3_35页_6mb.pptxVIP

餐饮行业

季度观察报告（2026年Q3);目;;;食材行情：第三季度农产品与菜篮子产品批发价格先降后升，粮油产品批发价格保持平稳;6;;;;;;;;;产品上新数量：六大赛道新品总数为5,268款，月度上新数量普遍先降后升;西式快餐：现制饮品类与堡卷类上新活跃，榴莲馅料与辣味风味应用较多;粉面：浇头与汤底创新并进，品牌将时令食材与地域风味融入新品;茶饮：水果茶成为上新主力，谷物杂粮类元素使用增多;咖饮：果咖新品数量最多，桂花和芝士元素应用广泛;面包烘焙：节日限定密集上新，芒果等夏季时令水果元素应用频次上升;21;03;季度新锐餐饮品牌，是由红餐产业研究院基于多渠道数据监测与多维度评估体系，从众多餐饮品牌中筛选出来的当季表现突出的代表品牌。这些新锐品牌的崛起，也正成为推动餐饮市场结构性升级的重要力量，红餐产业研究院通过对这些品牌进行观察和剖析，洞察餐饮品牌增长的结构特征与市场动能，旨在为餐饮行业从业者、投资人、消费者等提供参考。

本期季度新锐餐饮品牌聚焦于2026年第三季度在全国范围内表现突出的连锁餐饮品牌，重点关注其在产品研发、品牌传播、场景构建等维度的突破，以及在供应链建设与差异化定位等方面的优秀举措，经综合评估，东方墨兰、TamKoKo泰柯茶园、鸡柳大人、山中无老虎·鱼蛙火锅、民谣集烧烤酒馆、牛New寿喜烧这6个餐饮品牌最终入围。;以文化内核驱动产品创新，东方墨兰与泰柯茶