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2026高职（家政学）家庭营养学资格考试试题及答案

一、选择题（10题，每题3分，共30分）

1.膳食纤维的主要来源是：

A.谷物

B.动物性食品

C.植物性食品

D.乳制品

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

4.儿童期常见的营养问题不包括：

A.营养不良

B.肥胖

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

6.以下哪种食物是维生素A的良好来源？

A.海鲜

B.蛋类

C.蔬菜

D.谷物

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.乳制品

D.油炸食品

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.新鲜蔬菜

D.动物性食品

9.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.谷物

B.蛋类

C.新鲜水果

D.动物性食品

10.以下哪种食物是叶酸的良好来源？

A.谷物

B.蛋类

C.新鲜蔬菜

D.动物性食品

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.以下哪些食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蛋类

2.以下