1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

咖啡教程知识点总结.doc

咖啡教程知识点总结.doc

    咖啡教程知识点总结

    咖啡豆的种类与特点

    1.阿拉比卡豆

    -特点：香气浓郁，酸度较高，风味复杂，咖啡因含量较低。

    -主要产区：埃塞俄比亚、哥伦比亚、哥斯达黎加等。

    -品种：Typica、Bourbon、Geisha等。

    2.罗布斯塔豆

    -特点：苦味重，咖啡因含量高，风味单一，适合制作速溶咖啡。

    -主要产区：越南、巴西、印度尼西亚等。

    咖啡豆的处理方法

    1.水洗处理

    -过程：去除果皮果肉后，用清水清洗咖啡豆，晾干。

    -特点：风味干净，酸度明显，适合阿拉比卡豆。

    2.日晒处理

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >