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2026年公共营养师（营养需求分析）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题给出的选项中，只有一项符合题目要求)

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）。

A.10-15克B.15-20克C.20-30克D.30-40克

3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

4.优质蛋白质的来源不包括（）。

A.瘦肉B.豆类C.谷类D.鱼类

5.以下哪种食物富含钙？（）

A.菠菜B.牛奶C.香蕉D.土豆

6.人体必需的脂肪酸是（）。

A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.花生四烯酸

7.以下哪种矿物质对维持心脏正常功能至关重要？（）

A.铁B.镁C.钾D.锌

8.维生素B2缺乏会出现的症状是（）。

A.口腔溃疡B.皮肤干燥C.夜盲D.贫血

9.膳食纤维的主要功能不