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2026年营养搭配与食品营养标签制定测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.人体内主要的能量来源是：

A.蛋白质

B.维生素

C.碳水化合物

D.微量元素

3.以下哪项不是中国居民膳食指南推荐的健康烹饪方式？

A.炒

B.煮

C.蒸

D.烤

4.膳食纤维主要来源于：

A.谷物

B.动物性食品

C.植物性食品

D.油脂

5.下列关于孕产妇营养需求的描述，错误的是：

A.能量需求通常会增加

B.蛋白质需求量显著提高

C.铁和钙的需求量增加

D.对所有营养素的需求都降低

6.食品标签上必须标示的能量值是指：

A.食物在体外燃烧所释放的总热量

B.食物在体内吸收利用后提供的能量

C.食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质完全氧化产生的能量总和