2026年营养师解读：营养师科普小土豆大营养考试题库.docVIP

2026年营养师解读：营养师科普小土豆大营养考试题库

一、单选题（每题3分，共30分）

1.小土豆富含的主要营养成分不包括以下哪种？

A.维生素C

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳食纤维

2.小土豆中含量较高的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

3.小土豆对人体消化系统的主要作用是？

A.促进消化液分泌

B.增强肠道蠕动

C.保护胃黏膜

D.以上都是

4.以下哪种烹饪方式能最大程度保留小土豆的营养？

A.油炸

B.水煮

C.油煎

D.烧烤

5.小土豆中的哪种营养物质有助于提高人体免疫力？

A.维生素B族

B.维生素E

C.维生素A

D.维生素K

6.小土豆适合作为以下哪种人群的优质主食选择？

A.糖尿病患者

B.肥胖人群

C.高血压患者

D.以上均可

7.小土豆在生长过程中吸收最多的元素是？

A.氮

B.磷

C.钾

D.镁

8.以下关于小土豆营养特点的说法，错误的是？

A.热量低

B.富含多种维生素

C.碳水化合物含量高

D.含有多种矿物质

9.小土豆中的营养成分对心血管系统有益的是？

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

10.小土豆的营养成分在哪个部位含量相对较高？

A.表皮

B.果肉

C.芽眼

D.根部

二、多选题（每题5分，共25分）

1.小土豆含有的营