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2026年合理膳食结构设计练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南中强调的“食物多样、谷类为主”原则，主要目的是为了保障摄入??(sufficient)的（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.各种维生素和矿物质

2.以下哪种食物属于“深色蔬菜”，是膳食指南中推荐重点增加摄入的？（）

A.白菜

B.白萝卜

C.胡萝卜

D.土豆

3.以下关于烹调油和盐摄入的说法，正确的是？（）

A.烹调油和盐摄入量越多越好

B.建议每天烹调油摄入量不超过25克

C.建议每天食盐摄入量不超过10克

D.使用低钠盐可以无限制摄入

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉

B.油脂

C.豆制品

D.糖果

5.以下关于奶制品摄入的说法，错误的是？（）

A.奶制品是钙的优质来源

B.建议每天摄入300克奶及奶制品

C.奶制品有助于骨骼健康

D.奶制品适合所有人摄入

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎

B.炒