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幼儿园伙食管理标准化制度

为全面保障在园幼儿膳食安全与营养均衡，促进幼儿身体机能与生长发育的科学发展，结合《中华人民共和国食品安全法》《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》《中国居民膳食指南（2022）》等相关规范要求，立足幼儿园实际运营需求，制定本伙食管理标准化制度。本制度涵盖食材全流程管理、加工操作规范、营养配餐标准、卫生安全保障及监督反馈机制等核心环节，适用于园内与幼儿膳食相关的采购、加工、供餐、管理等全体工作人员。

一、食材采购与验收管理

（一）供应商选择与资质管理

食材供应商需通过公开比选或招标程序确定，优先选择具有食品生产/经营许可证、冷链运输资质且信用良好的正规企业。每学期初需