商品学（第4版）：项目6食品商品PPT教学课件.pptx

项目6食品商品

教学目标知识目标认识食品知识对工作和生活的重要意义；了解食品的概念和营养卫生及储藏知识，合理膳食。技能目标掌握常见食品的品种、品质特征，能进行感官审评。能力目标能运用所学知识和方法对日常经营的食品进行质量评价、储藏管理和咨询服务。

引导案例中国居民膳食指南

中国居民膳食指南《中国居民膳食指南》是根据营养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的，是指导广大居民实践平衡膳食，获得合理营养的科学文件。

《中国居民膳食指南（2016）》适用于2岁以上人群，它将2～6岁的儿童也纳入一般人群膳食指南之中，让家长在以身作则的同时能够帮助孩子从小开始养成正确的饮食习惯，将“食