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博物馆食物中毒事件应急处置卡

版本号：V1.0

后勤保障部

2026年11月2日

目录

TOC\h\o2-418410一、适用范围与启动条件 1

2828二、报告与响应流程 1

9945三、现场管控要点 2

2244四、急救与送医要点 2

21564五、事后处置与复盘 2

博物馆食物中毒事件应急处置卡 应急处置卡

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博物馆食物中毒事件应急处置卡

一、适用范围与启动条件

本卡适用于馆内职工食堂、对外餐饮服务区（咖啡厅、文创餐饮、宴会接待）以及开幕式、研学、临展配套等各类活动供餐场景，凡出现2人及以上在进食同一批次食品后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，或伴有口唇发麻、视物模糊、面色潮红、抽搐等疑似食物中毒表现，即启动本卡。单人就餐后出现上述症状，同样按本卡流程处置并同步报告，不得以个案为由延后。处置遵循先救人、后查因，边处置、边报告的原则，任何岗位人员发现情况均有权直接启动，无需等待审批。

二、报告与响应流程

发现人第一时间口头报告值班馆长与食品安全管理员，同时拨打120说明疑似集体食物中毒、人数、主要症状、所在位置。首报须在2小时内完成，向属地市场监管部门、卫生健康部门报告，不得隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。首报要素包括：发生时间、地点、涉及人数与发病人数、主要症状、可疑食品、已