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2026年营养指导师实践技能考核真题解析

一、案例分析题（高频考点：高血压膳食干预）

真题题干

62岁男性，原发性高血压5年，BMI=28.5kg/㎡（肥胖），平日口味重，每日食盐摄入约10g，常吃腌肉、咸菜，每周仅1次外出步行，近期血压监测值为155/98mmHg。请为其制定1个月的膳食干预核心方案。

参考答案

1.干预目标：①1个月内食盐摄入量降至＜5g/天；②BMI下降至27kg/㎡以内；③血压控制在140/90mmHg以下。

2.膳食调整要点：

-限盐控钠：用定量盐勺（2g/勺），替代葱/姜/柠檬提味（避免酱油、鸡精等高钠调味品）；禁食腌制品、加工肉，低钠盐替代普