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2026年健康管理师职业资格考试运动营养学专项训练题库及答案

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2026年健康管理师职业资格考试运动营养学专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.蔬菜水果

C.动物肝脏

D.植物油

参考答案：B

2.乳糖不耐受患者适宜选择的奶制品是：

A.全脂牛奶

B.酸奶

C.奶酪

D.牛奶布丁

参考答案：B

3.优质蛋白质应具备哪些特点？以下哪项描述最全面？

A.氨基酸种类齐全

B.必需氨基酸含量高

C.易消化吸收

D.以上都是

参考答案：D

4.食物热效应是指：

A.食物在消化吸收过程中产生的能量

B.食物在代谢过程中产生的能量

C.食物在储存过程中产生的能量

D.食物在运输过程中产生的能量

参考答案：B

5.以下哪种食物中毒类型主要由细菌毒素引起？

A.葡萄球菌食物中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.以上都是

参考答案：A

6.合理膳食的基本原则不包括：

A.食物多样化

B.食量适量

C.食