餐饮企业情绪管理培训课件（PPT文案+讲稿）.docxVIP

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餐饮企业情绪管理培训课件

课程说明

本课件面向餐饮门店一线员工与门店管理层混合班，课时2小时，共18页。结构上分为四个单元：认识情绪与情绪劳动、自我调节的四个工具、前后厨与同事之间的情绪沟通、管理者带团队与门店制度支持。每页给出PPT页面文案（可直接排版上屏）与对应讲稿，讲稿中标注了互动、演练与提问环节，讲师可按现场节奏取舍。

项目

说明

培训对象

门店一线员工（服务员、传菜、收银、后厨）与店长、领班、主管

课时安排

2小时，含2次情景演练与1次小组讨论

教学方式

讲授+案例+角色扮演+工具卡练习

讲师准备

情绪温度计卡片、ABC拆解练习纸、四步表达话术卡、门店真实案例2个

场地要求

可分组围坐，能播放视频或投屏，留出6平方米演练空间

第一单元认识情绪与情绪劳动

第1页：封面与课程目标

PPT文案

主标题：把情绪管好，把生意做好

副标题：餐饮门店情绪管理训练营（2小时版）

三个目标：看懂自己的情绪信号、掌握4个可当场用的调节工具、学会把冲突谈成协作

底部：讲师姓名/门店/日期

讲稿

各位伙伴，上午好。今天这两个小时，我们不谈菜品、不谈流程，只谈一件每天在门店里发生几十次、却很少有人教过我们的事——情绪。

先说明这门课不是什么。它不是让大家“忍着”“笑着”“别计较”