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营养师营养学基础知识冲刺练习题及答案

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营养师营养学基础知识冲刺练习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.下列哪种食物是维生素D的最佳来源？

A.牛奶

B.鱼肝油

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

2.儿童时期缺乏哪种矿物质会导致佝偻病？

A.钙

B.铁

C.锌

D.磷

参考答案：A

3.有氧运动对心肺功能的主要益处是什么？

A.提高肌肉力量

B.增强心肺耐力

C.促进骨骼生长

D.减少体脂

参考答案：B

4.解释运动中补充电解质的重要性，并列举至少两种常见的电解质。

A.维生素C

B.钠

C.胡萝卜素

D.氯

参考答案：B

5.简述膳食纤维在人体消化吸收过程中的主要作用。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

参考答案：B

6.分析低GI（血糖生成指数）食物的特点及其对血糖控制的影响。

A.快速升高血糖

B.缓慢升高血糖

C.不影响血糖

D.降低胰岛素敏感性

参考答案：B

7.简述蛋白质在人体内的主要功能。

A.提