幼儿园副食管理制度.docx

幼儿园副食管理制度

为全面保障在园幼儿及教职工的饮食安全与营养均衡，规范幼儿园副食管理流程，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合本园实际情况，制定本制度。本制度适用于幼儿园日常副食（含蔬菜、水果、肉蛋、水产、粮油、调味品等非主粮类食品原料及半成品）的采购、验收、储存、加工、分发、留样及监督全流程管理，旨在通过标准化操作降低食品安全风险，满足幼儿生长发育的营养需求。

一、管理原则与责任分工

本园副食管理遵循“安全第一、科学规范、责任到人、全程可溯”的基本原则，实行园长统筹、后勤主任主责、厨房班组执行、保健医生监督的四级管理体系：

1.园长