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《认识菜单术语》导学案

第一课时

导学目标：通过学习本节课的内容，学生能够了解菜单术语

的本概念，掌握常见的菜单术语及其英文表达，提高对餐厅菜

单的理解能力。

一、导入

请同学们回想一下最近去餐厅用餐时看到的菜单，你们是否

有遇到一些看不懂或不熟悉的菜单术语？今天我们就来学习一些

常见的菜单术语，让大家在用餐时更加得心应手。

二、学习内容

1.菜单术语的定义：菜单术语是指在菜单上所使用的一些特

定词语或短语，主要用来描述菜品的制作方式、口感、配料等信

,息、O

2.常见的菜单术语及英文表达：

-主食类：

-炒饭：FriedRice

-炒面：Stir-friedNoodles

-炸鸡：FriedChicken

-红烧肉：BraisedPork

-糯米鸡：StickyRiceCake

-凉菜类：

-拍黄瓜：SmashedCucumber

-凉皮：ColdNoodles

-涮羊肉：Mutton