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苹果加工车间质量安全风险管控清单.docx

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    苹果加工车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、适用范围与编制目标 3

    二、车间基本情况 4

    三、加工工艺流程识别 6

    四、质量安全风险管控原则 8

    五、风险辨识方法 10

    六、风险分级标准 13

    七、原料验收风险管控 15

    八、清洗分选风险管控 17

    九、去皮切分风险管控 20

    十、护色处理风险管控 23

    十一、干燥或冷冻风险管控 25

    十二、包装与标识风险管控 27

    十三、仓储运输风险管控 29

    十四、设备设施风险管控 31

    十五、人员卫生风险管控 33

    十六、环境卫生风险管控 35

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