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预习高中生物学发酵工程考点清单

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列关于发酵工程的叙述，正确的是

A.发酵工程利用的是高等植物进行无性繁殖的技术

B.发酵工程主要在常温、常压下进行的常规生物反应过程

C.发酵工程的核心是利用微生物的特定代谢活动为人类生产产品

D.发酵工程的应用范围仅限于食品和饮料工业

2.下列微生物中，最适合用于生产酒精的菌种是

A.乳酸杆菌

B.醋酸杆菌

C.酿酒酵母

D.青霉菌

3.配制用于扩大培养的液体培养基时，通常需要加入的成分是

A.碳源、氮源、无机盐、水

B.碳源、氮源、生长因子、水

C.固体琼脂、碳源、氮源、无机盐

D.碳源、氮源、无机盐、水、维生素

4.在微生物培养过程中，采用高压蒸汽灭菌法的目的是

A.杀死所有细菌的芽孢

B.促进细菌快速繁殖

C.去除培养基中的溶解氧

D.使培养基中的营养物质变性失活

5.下列关于无菌操作的叙述，错误的是

A.灭菌后的所有器皿和培养基都必须保持无菌状态

B