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餐厅防台风应急预案(3篇)

适用范围：建筑面积1200㎡、设312个餐位、在岗员工87人的大型连锁正餐商圈门店，门店位于城市核心商圈综合体3层，外立面临城市主干道，配套有120㎡食材仓储区、80㎡后厨操作区、2个直通商场公共通道的安全出口，日常最大客流转运量为420人/天。

1.组织指挥体系

设立防台风应急指挥部，总指挥为门店店长（兼安全第一责任人），副总指挥为值班经理，下设5个专项工作组，人员配置及职责如下：

（1）预警监测组：共2人，由行政专员、工程主管组成，负责实时接收气象部门、商圈管理方的台风预警信息，跟踪台风动态及商场应急通知，及时向指挥部汇报情况，做好预警信息的全员传达。

（2）现场处置组：共8人，由工程主管牵头，含4名工程维修人员、3名后厨后勤人员、1名安保人员，负责台风前的风险排查、设施加固，灾中的险情处置、排水堵漏，灾后的设施检修、隐患整改。

（3）人员疏散组：共12人，由前厅主管牵头，含10名前厅服务员、2名安保人员，负责台风前的顾客劝离、引导疏散，灾中的人员集结、清点，以及突发险情下的紧急转移。

（4）物资保障组：共3人，由仓管主管牵头，含1名采购专员、1名保洁主管，负责应急物资的储备、管理、调拨，灾中的生活物资供给，灾后的消杀物资供应及保洁作业。

（5）善后复盘组：共2人，由人事专员、财务专员组成，负责灾中的人员受伤救治对接、工伤申报，灾后的财产损失统计、