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餐饮企业财务管理历年真题汇编及答案

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餐饮企业财务管理历年真题汇编及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.餐饮企业在制定采购计划时，应优先考虑的因素是

A.原材料的供应价格

B.原材料的供应质量

C.采购人员的个人偏好

D.供应商的地理位置

参考答案：B

2.某餐饮企业采用品种法核算成本，主要适用于

A.大规模、多品种的生产组织

B.单一品种、大批量的生产组织

C.小规模、多品种的生产组织

D.单一品种、小批量的生产组织

参考答案：B

3.餐饮企业财务报表中固定资产的主要构成项目通常包括

A.存货、应收账款、固定资产

B.现金、应收账款、固定资产

C.存货、应付账款、固定资产

D.现金、应付账款、固定资产

参考答案：B

4.餐饮企业在制定员工薪酬制度时，应遵循的基本原则是

A.高薪、高福利、高压力

B.公平、合理、合法

C.高薪、低福利、低压力

D.公平、不合理、合法

参考答案：B

5.餐饮企业财务报表中流动比率的一般合适水平是

A.1左右

B.2左右

C.3左右

D.4左右

参考答案：B