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生鲜乳收购站加工车间质量安全风险管控清单.docx

生鲜乳收购站加工车间质量安全风险管控清单.docx

    PAGE

    生鲜乳收购站加工车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、风险管控组织与职责 2

    二、加工车间环境卫生 4

    三、设施设备运行管理 5

    四、从业人员健康与卫生 7

    五、生鲜乳进站验收 10

    六、生鲜乳贮存与预处理 12

    七、加工过程卫生控制 14

    八、清洗消毒管理 17

    九、用水与清洁用品管理 20

    十、质量检验与监测 22

    十一、不合格品控制 25

    十二、交叉污染与异物防控 28

    十三、冷链与产品贮运 33

    十四、风险隐患排查与处置 35

    十五、记录管理与追溯 37

    风险管控组织与职责

    风

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