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2026年营养学基础与营养咨询测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.硫

D.氯

2.下列哪种营养素是人体内的主要能源物质？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.胆固醇

D.葡萄糖

3.能够提供能量的营养素包括：

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.维生素A、B族维生素、维生素C

C.维生素D、钙、铁

D.膳食纤维、水、无机盐

4.下列食物中，是优质蛋白质来源的是：

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.植物油

5.人体每日所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.人体内合成血红蛋白所必需的微量元素是：

A.铁

B.锌

C.硒

D.锰

8.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.提供能量