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特殊医学用途配方食品生产车间质量安全风险管控清单.docx

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    特殊医学用途配方食品生产车间质量安全风险管控清单

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、生产车间风险管控总则 4

    二、车间布局与功能分区 9

    三、厂房设施卫生管理 11

    四、人员健康与卫生管理 14

    五、供应商质量管理 17

    六、原辅料验收与储存 21

    七、生产用水与介质管理 24

    八、生产设备维护与清洁 26

    九、生产环境监测与控制 29

    十、生产工艺参数控制 32

    十一、配方与称量复核 34

    十二、交叉污染风险防控 37

    十三、过敏原识别与隔离 40

    十四、微生物风险控制 43

    十五、异物与化学污染防控 4

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