营养师职业资格考试营养与老年健康专项训练题库及答案.docxVIP

营养师职业资格考试营养与老年健康专项训练题库及答案

第PAGE1页共NUMPAGES1页

营养师职业资格考试营养与老年健康专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.膳食纤维主要促进肠道蠕动，预防便秘。以下哪种食物中膳食纤维含量最低？

A.全麦面包

B.绿叶蔬菜

C.精制白米

D.豆类

参考答案：C

2.老年人容易发生骨质疏松，主要原因是体内哪种矿物质摄入不足？

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素C

参考答案：A

3.缺铁性贫血在老年人中较为常见，主要影响哪种生理功能？

A.免疫功能

B.神经传导

C.氧气运输

D.消化吸收

参考答案：C

4.膳食纤维有助于维持血糖稳定，以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.罐头水果

B.精制糕点

C.豆腐

D.全谷物

参考答案：D

5.维生素D缺乏可能导致哪种老年常见病？

A.佝偻病

B.坏血病

C.脱发

D.瘫痪

参考答案：A

6.老年人需要适量补充哪种维生素以增强免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

参考答案：B