餐饮企业化学品灼伤应急处置卡.docxVIP

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餐饮门店化学品灼伤现场应急处置卡

一、适用范围与启动条件

本卡适用于门店后厨、洗碗间、库房、卫生间等区域使用强碱类化学品（管道疏通剂、炉灶重油清洁剂、碱水、烧碱）作业过程中，发生化学品溅到皮肤、溅入眼睛、吸入挥发气体或误食误饮等情形的现场处置，覆盖体表、眼部、呼吸道、消化道四类化学灼伤。凡出现皮肤刺痛发红、起泡破溃、眼部剧痛畏光、咽喉灼痛咳嗽、口腔烧灼感等症状，当班人员一律按本卡启动处置，不得先观察等待。

本卡不适用于热油、蒸汽、明火造成的热力烫伤（按《门店烫伤应急处置卡》执行），也不适用于化学品泄漏引发的大面积环境污染（按《危险化学品泄漏应急预案》执行，同时拨打119）。判断不清致伤物性质时，按化学品灼伤处理，不得按普通烫伤涂抹牙膏、酱油、香油等物品。

二、风险识别与防护要求

1.后厨常见强碱类化学品与危害特点

（1）管道疏通剂：多为颗粒或凝胶状，主要成分为氢氧化钠或氢氧化钾，遇水放热并迅速溶解油脂与毛发，接触皮肤可在数分钟内造成深度灼伤。

（2）炉灶重油清洁剂、烤箱除垢剂：多为高浓度碱性液体，喷溅或滴落至手背、前臂、面部时易被忽视，因碱性物质具有脂肪溶解性，损伤会持续向深层渗透，表面看似轻微发红，深层组织可能已被腐蚀。

（3）碱水、洗碗机专用碱液：长期接触可致皮肤脱脂、干裂，浓度偏高时形成灼伤。

（4）含氯消毒剂（84消毒