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肾病饮食每日记录表

一、填写说明

重要提示：本表需在肾内科医生或临床营养师指导下填写，仅用于辅助记录日常饮食摄入情况，不作为疾病诊断或治疗方案调整的唯一依据。

填写时需准确记录每一项食物的摄入重量（生重/熟重需标注清楚），若食用预包装食品请同步记录食品包装上的营养成分表信息，出现水肿、血压异常、电解质紊乱等情况时需第一时间告知主治医生。

（一）核心记录原则

精准计量：所有食物优先使用厨房秤称重记录，无法称重时可参考常见食物分量参考表估算，误差需控制在±10%以内

全面覆盖：不仅记录正餐，零食、饮品、调味料、营养补充剂等所有经口摄入的食物均需完整记录

同步标注：记录饮食的同时需同步填写当日体重、尿量、血压、水肿情况等生理指标，便于医生关联分析

（二）指标说明

指标类型

计算规则

参考控制范围

蛋白质摄入量

动物性蛋白+植物性蛋白总重量，优先计算优质蛋白占比

CKD1-2期：0.8-1.0g/(kg·d)；CKD3-5期未透析：0.6-0.8g/(kg·d)；透析患者：1.0-1.2g/(kg·d)

钠摄入量

食盐（1g食盐≈400mg钠）+酱油、酱料等调味品+预包装食品含钠量总和

无水肿、高血压患者：≤3g食盐/天；合并水肿、高血压：≤2g食盐/天；严重水肿：无盐或低钠饮食

钾摄入量

所有食物钾含量总和，蔬菜焯水后可减少30%-50%钾含量，需标注处理方式

血钾正常患者：≤2000m