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2026年食品安全与食品添加剂检测技术与应用与法规测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂检测技术与应用与法规测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂检测技术与应用与法规测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题号后括号内。每题2分，共20分）

    1.下列哪项不属于食品添加剂的基本功能类别？

    A.防腐剂

    B.甜味剂

    C.食品营养强化剂

    D.食品包装材料

    2.在食品中检测防腐剂时，常使用高效液相色谱法（HPLC），其核心分离原理是？

    A.利用物质在固定相和流动相间分配系数的差异进行分离

    B.利用物质在两相间溶解度的差异进行分离

    C.利

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