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2026年食品安全知识自测题库.docx

2026年食品安全知识自测题库.docx

    2026年食品安全知识自测题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

    1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

    A.食品采购

    B.食品销售

    C.食品检验

    D.食品接触食品的工作

    2.下列哪种食品中容易检出黄曲霉毒素？

    A.大米

    B.花生

    C.苹果

    D.马铃薯

    3.预包装食品标签上必须标示的内容不包括（）。

    A.

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