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幼儿园食堂管理工作制度.docx

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    幼儿园食堂管理工作制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、组织管理 6

    三、岗位职责 8

    四、从业人员管理 11

    五、健康检查与个人卫生 13

    六、食品采购管理 15

    七、供应商管理 18

    八、食品验收管理 21

    九、食品贮存管理 23

    十、食品加工管理 26

    十一、食品留样管理 28

    十二、餐具清洗消毒 32

    十三、食堂环境卫生 34

    十四、食品安全检查 36

    十五、餐饮具与设施维护 38

    十六、膳食营养管理 40

    十七、食品安全培训 44

    十八、风险防控与应急处置 48

    十九、

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