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幼儿园食堂从业人员制度

为全面保障在园幼儿及教职工的饮食安全与营养健康，规范食堂从业人员行为，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等相关法律法规，结合幼儿园实际管理需求，制定本制度。本制度适用于幼儿园食堂所有从业人员，包括但不限于厨师长、主副食加工员、配餐员、清洗消毒员、仓库管理员等岗位人员。

一、岗位职责规范

（一）厨师长岗位职责

1.全面负责食堂日常运营管理，统筹协调各岗位工作衔接，确保供餐流程安全、有序、高效。

2.严格执行食材验收标准，每日参与食材查验，核对送货单据与实物的品种、数量、质量是否一致，监督索证索票（如食品生