土特产品板枣的知识.doc

? ? 土特产品?:?板　枣发表人：bj??时间：2006/3/29 13:42:45??(47 人气) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栽培历史　　稷山板枣栽植，距今已有上千年的历史，见于文字记载的也近四百来年。据稷山县志》同治四年(1865)版本载：“明万历四十七年(1619)，枣税银二千八百三十一株，赋米一百一十三石六升。”这表明当时板枣栽植已形成规模。随后到明崇祯十年(1637)，稷山知县薛一印以新题高梁(原稷山县名)八景之一《万树秋霞》：“江南桔绿日，寒北枣红天。色岂经霜老，味从戴露鲜。既嗟驰荔苦，还得赐樱偏。处处赤珠满，催租了半年”一诗，对稷山板枣的鲜美甘甜和经济效益作了写实。　　清乾隆二十年(1755)，又增纳枣银“一两六钱二分有奇”。民国20年(1931)，全县板枣产量已达150万公斤，约30万株。中华人民共和国建立后，县府以奖售枣农化肥、粮食等政策，鼓励红枣栽植和生产。1982年县林业局成立枣树研究所，专事红枣栽培和管理。后经县人大10届7次常委会决定，把枣树定为县树。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　品种特点　　本县红枣品种主要是板枣。此外还有长枣、圆枣、柳罐枣、苑曲枣、铃儿枣、猪牙枣、蛤蟆皮枣和药葫芦枣等10余个品种。但板枣栽植数量最多，其面积和产量均占全县红枣80％以上。县志上原记载的“枣税银”，即指板枣。县人对外所说的。稷山枣”和外地人所称颂的“稷山枣”，都均指板枣。板枣树体中大，树势中庸，树姿开张，多呈自然半园形。因其分枝力强，具有较强的抗寒、抗旱、抗涝等抗逆性，一般单株产鲜枣均在150公斤左右。就连树龄在300年左右的老树，仍可产枣百余斤，实乃丰产树种。　　板枣果实总的特点是：皮薄、核小、肉厚、含糖量高；并含有钾、钠、钙、镁、锰、锌、铁、磷等多种徽量矿物质元素。其果为扁圆形，略带上窄下宽状，当地人多读扁音为板，故名板枣。成熟好的鲜枣，皮为黑红色，肉呈白绿色，含糖量达31．33％，含酸量仅O．1％，每百克含维生素丙为499,7毫克。食之脆而好咬，味甜且香。制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉变淡黄色，含糖量高达71．5％，可食部分为96．65％。食之味甘甜，食后余香留口。制干后的板枣，各种维生素和氨基酸均较前有所增长，药用价值极高，并耐贮藏和运输。　　稷山板枣自1957年进入国际市场后，更是驰名中外。1961年在省展览会上，被列为116种红枣之首。1970年参加广交会，进一步远销于北美、日本和东南亚。1982年，在全国常州红枣鉴定会上，稷山板枣受到专家们一致肯定与好评，并以品质上乘，可与金丝小枣相抗衡，名列第一。1985年，胡耀邦(时任总书记)来稷视察，曾亲口品尝稷山板枣，给予高度赞赏。随后，稷山板枣被定为国宴食品，并在中国首届农业博览会上获得最高奖——银奖(无金奖，仅一家银奖)。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　面积分布　　本县板枣产区，主要分布在城关镇的城关、姚村、陶梁、南阳、新庄、加庄，下迪乡的吴城、下迪以及化峪镇的胡家庄等40余个村庄。明万历四十七年（1619），为2 831株。民国20年(1931)，约30万株。1949年后，无数字可查。1981年为3．2万亩。随后，县委、县政府把建立红枣生产基地作为全县优势来 抓，并制定一系列有关政策。到1990年，全县红枣面积为4．1万亩、106万株。其中，陶梁、姚村的板枣成龄树为最多，分别为2．4万株和2．8万余株。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栽培管理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　土　　稷山板枣品质优良，倍受青睐，主要因素是其品种适宜于当地独特的水土。据调查，盛产板枣村庄的土质，多为砂壤土和粘壤土，呈中性或微酸性反应。板枣树种抗碱力差，适宜于此中性或微酸性土质。板枣树的根系，没有垂直向下生长的主根，支根很少，侧根发达，细根多直接发生在侧根上。其侧根的细密分布层，多又集中在地下面30厘米范围内。砂壤土和粘壤土从地表向下到30厘米处左右，土层深厚松软，利于其根系发育，并有充足的营养和水分，极适宜板枣生长。　　全县现有砂壤土和粘壤土23．4万亩，占总耕地面积41％，是发展板枣生产的理想资源。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　间　作　　本县板枣栽培方式，均以条带搞枣粮间作，以上长枣下长粮的方法，合理利用光照，进行科学生产。枣园主要间作的品种是小麦。枣树落叶早，发芽迟。小麦播种出苗后不久，枣叶就脱落，次年小麦快扬花时，枣树的小叶片才长出来，到枣树开花时，小麦已成熟收割。以两行枣树中间播种小麦，生态环境良好，没有大的同争肥、争水矛盾。如水肥充足，均可枣粮双丰收。大多数枣园，现都在小麦收割后，保持一段休闲时间。但也有不少枣农视，进行豆类作物复播，甚至有的