（厨房）中高层管理人员行为规范.doc

中高层管理人员行为规范 来源：贺庆林 发布时间：2008-05-22 20:28:39 作者：贺庆林 为提高企业内部管理水平，树立良好的企业形象，增强企业的凝聚力和团队精神，制定本行为规范。 2.范围 本行为规范适用中层以上管理人员。 3.职责 3.1中层以上管理人员对行为规范要严格执行，并相互监督指正。 3.2中层管理人员要接受上一级管理人员的检查。 3.3质检员对管理人员进行监督检查，发现问题及时指正并向其上一级管理人员反馈。 4.具体行为规范 4.1会议规范 4.1.1管理人员明确公司/本酒店/部门/班组的有关例会或临时性会议时间，按时到达会议室（一般提前10分钟）。 4.1.2会议前准备好所需的相关资料，保证提供及时、准确的信息。 4.1.3认真倾听各位领导发言，个人发言时表达要清晰，围绕会议主题进行发言，做到内容明确。 4.1.4在会议中遇到意见分歧时，要保持冷静，禁止发生争吵，保持会议的融洽气氛。 4.1.4会议期间禁止交头接耳，作小动作，要积极发言。为维护会议气氛，通讯工具应处于关闭或震动状态。 4.1.5按时向本部门或班组传达会议精神。 4.2日常行为规范 4.2.1礼仪规范 1.工装 a.工作区域一律穿工装，因公外出时须摘掉工号牌（厨房部须便装）。 b.勤换衬衣、内衣，保持整洁、干净，衬衣衣领保持挺括，领带佩戴工整。 c.工服必须保持整洁、完好，挺括，无破损，无掉钮扣，无开线。 2.个人卫生 a.勤洗澡，体无异味。 b.每天刷牙，保持口腔清洁，不食葱、蒜、韭菜等异味食品，口气清新。 3.工号牌 工号牌必须端正的佩戴在工服的左胸前，端正，不倾斜，无破损。 4.面容 a.男士发型整洁，整齐；后不过衣领，鬓角不过耳；厨房部门寸头。 b.女士头发梳理整齐，整洁、必须盘起带深色头饰，前不过眉毛，后不过肩，外观端庄得体 c.男士不留胡须，在1米处看不到胡碴。 d.不得染彩发，不留怪异发型 e.不喷浓烈气味的护发品。女士淡妆上岗，不浓妆艳抹，不得用刺激性香水及化妆品。 5.手 a.不得留长指甲，不得涂指甲油，指甲长不过1毫米，指甲内无污物。 b.勤洗手，保持手/指甲洁净。 6.鞋袜 a.女士穿肉色袜;男士穿深色袜。 b.袜子干净，无破损，开线。 c.按规定穿工作鞋，鞋底不得打铁掌，皮鞋保持光亮，无破损。 7.饰物 工作区域不准佩戴项链，手镯、耳坠、夸张性手表等饰物。 8.站立 a.挺胸、收腹、沉肩、两眼平视前方。 b.男士双手背后，右手紧握左手腕置于后腰背，双腿直立、双脚分开，与肩同宽；女士右手压在左手上，右脚跟置于左脚中心处，双脚呈“丁”字型站立。 c.不得前仰后合或依靠它物。不要东张西望摇头晃脑，两人不可并立聊天。 d.不要手插衣兜、叉腰、抱肩，不得前后叉脚或单腿打点，严禁外八字站立。 9.坐姿 a.稳重、大方、端庄、娴雅。 b.伏案工作时，挺胸、立腰、收腹、肩平、头正、上身稍前倾 10.行走 a.挺胸、收腹、沉肩，身体略向前倾，低抬腿，轻落步，做到头正、肩平。 b.目光平视前方，用余光照顾两件及上下，手臂垂直，前后自然摆动，摆幅一 般在20-25度。 c.行走路线是空旷地带要靠右边行走，狭长地带（如走廊）走中心两侧；拐弯处走 大迂回线；上下班须走员工通道。 d.行走时要将看到的垃圾捡起，放到垃圾筒中。 e.二人成行，三人成列；走路时不出大响声、不拖腿；不可摇头晃脑或昂首过高， 不吹口哨、不吃零食；不左顾右盼或斜视，不可盯住两侧或上下某点，避免碰 撞他人或他物。 f.行走时摆手不要打弯，不要手插口袋或打响指，不与他人并膀拉手或勾肩搭背。 不得以任何借口奔跑、跳跃;在工作区域或通道内不可两人以上并排行走。 11.指示方向 目视对方，说“您请”，用右手指示方向，手心向上，目光随手臂方向移动。双手不方便时，可作详细说明并用目光示意。 12.礼让 对面来客应侧身礼让;不得超越一同行走的客人;感到后面客人行走速度快时应避让;侧身距离少于20cm时应立足礼让，同时向来客点头示意、打招呼。 13.应答 有问必答，实事求是，不可含糊其辞，胡乱解释;不可说“不知道”、“不清楚”之类的词语，而要尽力帮助询问。确实不清楚，可向客人致歉，并向别人求助，尽力帮助客人。 14.谈话 a.说话要面带微笑、热情、委婉;音量适中、吐字清晰、嗓音悦耳。语言表达要简练、明确、文雅。 b.使用敬语，讲普通话，不含糊、不生硬、不死板。 c.目光停留在宾客眼鼻三角区。垂手或标准站姿恭立，距离适当（一般以1米左右为宜）。事毕要先后腿一步，然后转身离开。 15.问候 a.见到同事、领导、客人时要面带微笑问好致意。 b.点头礼：面带微笑，目视对方，微微点头并道“先生/女士上午好”或“您好”。鞠躬礼：面带微笑，目视对方，离对方1.5m时，上身弯曲45度，并致“先生/女士