某著名快捷酒店开业手册.doc

目 录 一、店长岗位职责 …………………………………………… P. 4 二、开业工作流程 …………………………………………… P. 6 三、开业工作内容 …………………………………………… P. 7 四、开业验收程序和标准 ……………………………………… P.16 五、开业参考资料和XX标准手册 …………………………… P.17 六、开业采购物品清单 ………………………………… P.25 七、开业采购物品图片 …………………………………… P.40 八、开业采购物品图片 …………………………………… P.61 店长岗位职责 职位编号 职位名称 店长 所在部门 区域或城市 级 别 上 级 城市总经理/区域总经理 下 属 酒店员工 职责概述 根据XX酒店开业规范和公司新店项目计划，在城市总经理或区域总经理的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。 主要职责 1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款； 2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议； 3、根据XX酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报主管总经理审批； 4、负责酒店人员招聘工作； 5、负责开业前员工培训和人事管理工作； 6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算； 7、负责落实酒店宣传和促销资料； 8、负责酒店开业前期的销售工作； 9、根据XX酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报主管总经理和运营部审批； 10、跟踪落实公司统一采购物品到位； 11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报主管总经理审批； 12、按计划负责自购物品采购工作； 13、根据XX酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工； 14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况； 15、工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、自查酒店所有问题，并反馈与跟进； 16、负责酒店开荒和清洁工作； 17、负责酒店各类营业许可证照的办理工作； 18、根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部和主管总经理进行开业验收； 19、酒店周边关系协调； 20、完成主管总经理安排的其他工作。 任职资格 大专学历，5年以上酒店经营、管理经验； 认同XX理念，熟悉XX经营和管理系统； 了解当地相关的政策法规； 诚信，敬业，注重工作结果； 出色的沟通能力和团队建设能力，有亲和力； 有很强的执行力，富有激情，能出色完成上级下达的各种指令。 二、开业工作流程 三、开业工作内容 （一）人员准备 1. 店长到位 根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位； 店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。 店长到位前需经过XX学院店长培训，或已经取得XX店长资格； 酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作； 酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作； 2. 前期准备 店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实； 店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）； 到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料； 到公司行政办公室，取得新店项目计划进度表； 到公司教育培训部领取服务手册、销售手册、开业手册、人事管理手册。 到公司财务部领取审批流程、权限。 到公司人事部确认店长邮箱已经开通。 到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本。 到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人。 如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）。 落实通讯设备（小灵通、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；并向技术部申请店长电脑或配置清单。 与技术部联系，了解电话交换机供应商和交换机安装时间进度计划，与供应商联系确定酒店总机号码和传真号码，在电信运营商处申请电话号线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜。 根据新店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报主管总经理； 工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整（公司每二周召开